百果园2024年战略变革：高品质与高性价比驱动全新消费体验

2024年对于百果园（02411.HK）集团而言，是关键的转折时刻。8月22日，在2024年中期业绩交流会上，百果园公布了其在复杂消费环境下的战略变革，以巩固行业领先地位。展望下半年，百果园将贯彻“高品质高性价比战略”，以提供丰富且差异化的产品和服务为基础，重点关注高性价比的心智建设。

尽管消费经济面临压力，百果园对高品质产品的追求依然不放松，始终为消费者精选全球优质好水果。当然百果园还在合理范围为消费者创造最大价值，通过优化成本、品类结构等方式，使更多消费者能够以更具性价比的方式享受优质水果。

新战略下，百果园计划对供应链、品质管控、服务、品类结构和定价系统等方面进行全面升级，以增强市场竞争力和顾客体验。战略重点包括：1) 抓住主流市场，通过拓宽价格带和丰富SKU，带动市场扩容；2) 加强系列单品的差异化，提升产品竞争力。水果全产业链一体化布局赋予公司能够提供全价格带、全品类的产品，并抓住潜在增量市场机会，包括ToB业务和国际市场扩展。

坚持高品质，提升消费体验

中国是全球最大的水果生产国和消费国。百果园凭借在全球26个国家拥有超过800个直采基地的布局，已成为全球优质水果的重要首发渠道，为中国市场引入了大量高品质水果。百果园门店中有近一半来自进口水果。 近年来新兴水果如榴莲和蓝莓迅速成为中国水果市场的热门大单品，满足了消费者对独特营养价值和口感的需求。

2023年，中国从泰国进口水果价值70.56亿美元（约511亿元），比上一年增长11.9%。其中，榴莲占总进口量40%。泰国预计今年将出口约100万吨榴莲，总价值约为1300亿泰铢（约合人民币254亿元），其中大部分将出口至中国。百果园在今年4月的春季招牌果发布会上，与泰国农业部联合推出了“泰国青妮王榴莲”作为独家招牌单品。此外，5月8日至14日，百果园与泰国农业局及泰国驻华大使馆联合举办了泰国水果节，通过国内6000多家门店宣传泰国水果的质量标准并促进销售。

8月25日，首批马来西亚鲜食榴莲在中国郑州国际机场完成通关。百果园率先与马来西亚优质榴莲供应链展开合作，深入马来西亚的猫山王榴莲核心产地——彭亨州和柔佛州进行直采。首批马来鲜榴莲中，百果园的采购量占比达到23%，涵盖了D24苏丹王、D197猫山王、D200黑刺、D101红肉榴莲、D13朱雀、D160竹脚等十余个品种。公司对这些榴莲从种植、采摘到发货全过程进行严格把控，致力于为中国消费者提供更优质的榴莲产品，并将精选的榴莲用于打造“大芭”品牌的高端系列。闻名生果（马）有限公司总经理梁凯翔表示：“我们在产地甄选出的20%优质榴莲才能成为百果园的大芭品牌榴莲。”

近日，从美国空运而来的新鲜蜜桃香蓝莓（Peachy Blue）已在百果园门店陆续上架，标志着2024年美国蓝莓季的正式开启。根据百果园介绍，首批到货的蜜桃香蓝莓表现出色，脆度极佳，蜜桃香味浓郁。

百果园对蜜桃香蓝莓的果形、可溶性固形物、单果直径及安全等各方面标准均严格把控，确保其质量始终如一。百果园对蜜桃香蓝莓的甜度要求极高，每颗蓝莓的甜度必须达到14度以上，而甜度在12-14度的果实比例则严格控制在8%以内。此外，只有单果直径在16-18mm之间的蓝莓才会被精选上架。这样严格的标准确保了每一颗蓝莓不仅展现出饱满的蓝莓风味，还带有明显的水蜜桃香，且种子无颗粒感。

作为百果园的“招牌果”，蜜桃香蓝莓通过了公司“四度一味一安全”水果分级体系的严格筛选。由于蜜桃香蓝莓的供应期短暂，仅有6周，产量也有限，今年百果园将进一步扩大进口规模，以在最佳赏味期内为更多消费者提供这一风味独特的新鲜蓝莓。消费者可在上海、深圳、广州、成都、重庆等12个城市的门店中免费品尝这款全球甄选的优质蓝莓。

全面提升产品服务质量，强化高质价比用户心智

在新战略下，百果园正全力提升产品服务质量，以增强用户对高质价比的认知。公司将全面关注从源头采购到门店的每一个环节，确保水果的鲜度和口感达到更高标准，同时匹配合理定价。

强化鲜度管理和品控标准

百果园将着力改进从源头到门店的鲜度管理。在源头供应链方面，公司将改进冷库规划、推广预包装项目、执行温度标准，并强化库存管理，保持水果的新鲜度。公司还将通过系统赋能来优化数据支持，提升鲜度管理效果。同时，在门店端，百果园将优化温控系统、动态管理和闭环管理，以进一步提高运营效率。

提升门店服务体验

百果园不仅仅是水果零售渠道，更通过优质个性化服务与顾客建立紧密联系。鉴于水果作为即食生鲜产品，顾客对洗切、挑选等有多样化需求，百果园将不断提升基础服务质量。公司将优化激励机制，鼓励加盟商提高服务颗粒度，并完善线上线下三无退货的服务标准。此外，公司将系统性地开展消费者调研，深入了解顾客的真实需求，进而持续优化现有选品、定价、陈列和活动策略。

把握主流需求，合理定价

品类结构优化和合理定价是百果园的重要策略之一。百果园以招牌果品为品牌塑造的抓手，积极丰富价格带，打造更多高性价比的客流品，以满足不同消费力的客群，并根据区域差异进行产品组合。百果园还采用了科学定价系统，实现所有单品的系统化定价，帮助加盟商制定市场竞争力价格。

百果园深度整合了水果产业链的各个环节，从上游种植开发品类品牌，到下游的ToC和ToB渠道品牌，基本实现了对1万+亿水果市场的全覆盖。公司庞大的供应商网络使其能够提供全价格带和丰富多样的品类。长期来看，随着销售的稳步增长，上游成本有望降低，费用率将得到改善，同时单品规模效应也将提升。公司还将整合供应链资源，进一步降低供应商的综合成本。

尽管全面消费复苏和战略实施效果的显现尚需时间，百果园仍坚定不移地推进长期规划。预计这些前瞻性的战略布局未来将对品牌效应和运营效率带来显著提升。行业观察家指出，百果园的这一系列举措不仅增强了产品市场竞争力，还会拓宽用户基础，提升单品转化率。这不仅是对传统零售模式的创新升级，更是对整个水果行业价值链条的一次全面焕新。

渗透核心场景，捕捉新需求

在面对传统送礼市场的转型趋势时，消费者越来越注重健康养生，同时也要求送礼的体面与品质。百果园紧跟消费者对健康与品质的双重需求，推出了“健康果礼”系列，以全新方式满足市场需求。百果园以严苛的选品标准为基础，甄选高品质的新奇特水果，推出了多样化的礼盒选择。

中秋将至，百果园特别推出了与迪奥前设计师限量联名礼盒，这一系列不仅在设计上注重与国际时尚潮流的结合，还在水果选择上体现了健康与品位的双重追求，成为了高端送礼市场中的亮点。同时，百果园还提供了全价格带的礼品组合，以适应不同消费者的需求，从高端定制到实惠选择，确保每一位顾客都能找到符合自己预算和需求的礼品。

新突破：“ToB+出海”其冒头

面对激烈的市场竞争与多变的宏观环境，百果园展现了韧性。在巩固C端市场的同时，公司也在找新的业务突破点。据最新财报显示，公司ToB业务板块的营业收入从上一财年的5.48亿元跃升至7.13亿元，同比增长30%，主要得益于高品质AB级果品的渠道拓展。

自今年4月起，百果园积极拥抱新零售趋势，与前置仓电商平台建立了合作关系，并成为多个关键商品类别的核心供应商。同时，公司利用生态圈内的协同效应，为大型商超会员店提供优质果品，深化市场渗透。

在全球化布局方面，百果园持续巩固全球供应链优势，与泰国和新西兰果业巨头签订长期合作协议，增强国际市场竞争力。在“卖全球”方面，公司ToB批发出海业务新增了梨、蓝莓等果品，产品矩阵日益丰富。报告期内，海外出口业务实现了29%的年度同比增长，其中印尼市场表现尤为突出，增速超过80%。

市场观察人士指出，我国水果零售行业面临三大增量机会：C端市场稳定增长、ToB市场提质增效和海外市场拓展。百果园的长期战略将围绕这三个增量机会展开，有望通过战略转型和行业机遇把握，实现新的成长高度，显著提升公司业绩和估值，长期价值进一步显现。

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