2023年中国人造肉成资本追逐新风口，市场前景广阔[图]

人造肉是指不通过传统动物养殖的方式获得、接近动物肉制品（色、香、味、口感等）的一类蛋白制品的统称，按照蛋白来源和生产技术通常把人造肉分为植物蛋白肉、动物细胞培养肉和其他替代蛋白肉类制品等。

近年来，随着新型植物蛋白肉研究的逐渐深入，相关技术不断成熟，人造肉外观、质构、风味、口感、营养成分等都越来越接近动物肉，制备技术也更加高效，逐渐成为全球商业资本投入的热点，外国资本也通过与中国企业合作或者在中国建厂等方式，投资植物蛋白肉产业。

人造肉市场已经成为资本追逐的风口，特别是植物人造肉已经成为天然、健康、时尚的新方向，以豌豆、小麦和大豆蛋白为主导的植物基蛋白，还可开发出更多具有不同植物成分的植物人造肉替代产品。目前已经应用于西式快餐汉堡、素食餐厅、休闲食品等领域，2022年我国人造肉市场规模126亿元。

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第1章：人造肉行业发展综述

1.1 人造肉行业的相关概述

1.1.1 人造肉的概念界定

1.1.2 人造肉的产品分类

1.1.3 人造肉类的主要优势

1.1.4 人造肉的发展意义

1.2 人造肉行业政策环境分析

1.2.1 行业监管体系

1.2.2 行业相关食品生产及加工的规范标准

1.2.3 行业发展相关政策及规划

1.2.4 政策环境对人造肉行业发展的影响分析

1.3 人造肉行业经济环境分析

1.3.1 宏观经济现状

1.3.2 宏观经济展望

1.3.3 行业发展与宏观经济发展相关性分析

1.4 人造肉行业社会环境分析

1.4.1 中国人口环境及结构分析

1.4.2 中国城镇化水平不断提高

1.4.3 中国居民可支配收入与支出水平分析

1.4.4 素食消费倾向提升，促进人造肉需求

当前随着素食主义风潮逐渐盛行，全球素食主义者持续增加，2019年为“素食主义者之年”，全球素食主义者超过4亿，人造肉需求市场具有一定的基础。素食主义最多的十大国家分别是印度(38%)，以色列(13%)，中国(12%)，意大利(10%)，奥地利(9%)，德国(9%)，英国(9%)，巴西(8%)，爱尔兰(6%)，澳大利亚(5%)。联合国粮食及农业组织(FAO)称，畜牧业排放的温室气体占全球14.5%，畜牧业所排放的温室气体当中，有45%是生产饲料时排放，另有39%是动物排出的气体，人造肉的推广有利于全球环境改善。另外，新冠病毒、非洲猪瘟、禽流感等诸多病毒威胁着全人类的生命安全，防止动物疫病传播，保障食品安全逐渐成为人们关注的重点，表明人造肉需求市场逐渐广阔。

1.4.5 健康、环保及动物护催生人造肉需求

1.4.6 社会环境变化对人造肉行业发展的影响分析

1.5 人造肉行业技术环境分析

1.5.1 人造肉行业技术概述

1.5.2 人造肉行业关键技术分析

1.5.3 人造肉行业专利申请及获得情况

（1）专利申请

（2）专利公开

（3）热门申请人

（4）热门技术

1.5.4 人造肉技术发展趋势

1.5.5 技术环境对人造肉行业发展的影响分析

第2章：全球人造肉行业发展现状及趋势前景分析

2.1 全球人造肉行业发展现状分析

2.1.1 全球人造肉发展概况

2.1.2 全球人造肉接受度分析

2.1.3 全球主要国家的人造肉发展现状

2.1.4 全球人造肉行业市场规模

2.1.5 全球人造肉行业竞争格局

（1）区域竞争格局

（2）企业/品牌竞争格局

2.1.6 全球人造肉行业投融资现状

2.2 主要企业的人造肉发展探索

2.2.1 Beyond Meat公司

（1）企业发展历程简析

（2）企业基本信息介绍

（3）企业经营情况分析

（4）企业业务结构分析

（5）企业人造肉业务的布局及发展现状

（6）企业融资情况分析

2.2.2 Impossible Foods公司

（1）企业发展历程简析

（2）企业基本信息介绍

（3）企业经营情况分析

（4）企业业务结构分析

（5）企业人造肉业务的布局及发展现状

（6）企业融资情况分析

2.2.3 Mosa Meat

（1）企业发展历程简析

（2）企业基本信息介绍

（3）企业经营情况分析

（4）企业业务结构分析

（5）企业人造肉业务的布局及发展现状

（6）企业融资情况分析

2.2.4 Memphis Meats公司

（1）企业发展历程简析

（2）企业基本信息介绍

（3）企业经营情况分析

（4）企业业务结构分析

（5）企业人造肉业务的布局及发展现状

（6）企业融资情况分析

2.3 全球人造肉行业发展趋势与前景分析

2.3.1 全球人造肉发展趋势分析

2.3.2 全球人造肉市场前景分析

第3章：中国人造肉行业发展现状与市场供求分析

3.1 中国人造肉行业发展概述

3.1.1 人造肉行业发展历程分析

3.1.2 人造肉行业发展特征分析

3.2 人造肉行业市场供给分析

3.2.1 人造肉企业数量规模

3.2.2 人造肉行业产量规模

3.2.3 人造肉主要产品出口分析

3.2.4 人造肉热销产品的价格对比

3.3 人造肉行业市场需求分析

3.3.1 人造肉行业销量规模

3.3.2 人造肉行业销售收入规模

3.3.3 人造肉进口市场分析

3.3.4 人造肉市场消费特点分析

3.4 人造肉行业的供需现状总结及未来价格走势分析

3.4.1 人造肉行业供需现状总结

3.4.2 人造肉行业价格走势分析

3.5 人造肉行业发展瓶颈及痛点分析

第4章：中国人造肉行业竞争状态及竞争分析

4.1 人造肉行业投资、兼并与重组分析

4.1.1 人造肉行业投资现状

4.1.2 人造肉行业兼并与重组

（1）兼并与重组现状

（2）兼并与重组动因

（3）兼并与重组案例

（4）兼并与重组趋势

4.2 人造肉行业竞争状态分析

4.2.1 上游供应商议价能力分析

4.2.2 下游客户议价能力分析

4.2.3 行业内已有竞争者分析

4.2.4 替代品竞争分析

4.2.5 潜在进入者威胁分析

4.2.6 人造肉行业五力模型总结

4.3 人造肉行业的细分产品市场竞争格局（对应

第6章）

4.4 人造肉行业的企业/品牌竞争格局分布（对应

第7章）

第5章：人造肉行业产业链市场分析

5.1 人造肉行业产业链概况

5.1.1 人造肉行业产业链介绍

5.1.2 人造肉行业上游介绍及其对人造肉行业的影响分析

（1）人造肉行业成本结构分析

（2）人造肉行业上游介绍

（3）行业上游发展对人造肉行业的影响

5.1.3 人造肉行业下游介绍及其对人造肉行业的影响分析

5.2 中国大豆市场

5.2.1 中国大豆市场供给分析

（1）种植面积

（2）产量

（3）出口规模

5.2.2 中国大豆市场需求分析

（1）销量

（2）销售收入

（3）进口规模

5.2.3 中国大豆供需平衡及未来价格走势

5.2.4 中国大豆市场发展对人造肉行业发展的影响分析

5.3 中国畜牧业市场

5.3.1 中国畜牧业供给规模

（1）养殖数量

（2）产量

（3）出口规模

5.3.2 中国畜牧业需求规模

（1）销量

（2）销售收入

（3）进口规模

5.3.3 中国畜牧业供需平衡及未来价格走势

5.3.4 中国畜牧业市场发展对人造肉行业发展的影响分析

第6章：人造肉细分产品的市场需求前景分析

6.1 人造肉细分产品市场需求概述

6.2 植物蛋白肉/素肉

6.2.1 植物蛋白肉/素肉产品介绍

6.2.2 植物蛋白肉/素肉供给现状

6.2.3 植物蛋白肉/素肉需求现状

6.2.4 植物蛋白肉/素肉主要生产企业及产品

6.2.5 植物蛋白肉/素肉的优劣势分析

6.2.6 影响植物蛋白肉/素肉需求的因素分析

6.2.7 植物蛋白肉/素肉需求增长空间测算

6.3 清洁肉/试管肉

6.3.1 清洁肉/试管肉产品介绍

6.3.2 清洁肉/试管肉供给现状

6.3.3 清洁肉/试管肉需求现状

6.3.4 清洁肉/试管肉主要生产企业及产品

6.3.5 清洁肉/试管肉的优劣势分析

6.3.6 影响清洁肉/试管肉需求的因素分析

6.3.7 清洁肉/试管肉需求增长空间测算

第7章：中国人造肉领先企业案例分析

7.1 人造肉主要企业发展概述

7.2 人造肉领先企业案例分析

7.2.1 烟台双塔食品股份有限公司

（1）企业发展历程及基本信息

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构及销售渠道网络分析

（4）企业人造肉业务布局及产品销售情况

（5）企业发展人造肉业务的优劣势分析

7.2.2 日清食品有限公司

（1）企业发展历程及基本信息

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构及销售渠道网络分析

（4）企业人造肉业务布局及产品销售情况

（5）企业发展人造肉业务的优劣势分析

7.2.3 深圳齐善食品有限公司

（1）企业发展历程及基本信息

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构及销售渠道网络分析

（4）企业人造肉业务布局及产品销售情况

（5）企业发展人造肉业务的优劣势分析

7.2.4 四川徽记食品股份有限公司

（1）企业发展历程及基本信息

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构及销售渠道网络分析

（4）企业人造肉业务布局及产品销售情况

（5）企业发展人造肉业务的优劣势分析

7.2.5 本溪市穆斯林熟食品加工

（1）企业发展历程及基本信息

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构及销售渠道网络分析

（4）企业人造肉业务布局及产品销售情况

（5）企业发展人造肉业务的优劣势分析

第8章：中国人造肉行业发展前景预测与投资建议

8.1 人造肉行业发展前景预测

8.1.1 行业生命周期分析

8.1.2 行业市场容量预测

8.1.3 行业发展趋势预测

（1）行业整体趋势预测

（2）产品发展趋势预测

（3）市场竞争趋势预测

8.2 人造肉行业投资特性分析

8.2.1 行业投资主体分析

（1）行业投资主体构成

（2）各主体投资切入方式

（3）各主体投资优势分析

8.2.2 行业进入壁垒分析

8.2.3 行业投资风险预警

8.3 人造肉行业投资价值与投资机会

8.3.1 行业投资价值分析

8.3.2 行业投资机会分析

（1）产业链投资机会分析

（2）重点区域投资机会分析

（3）细分市场投资机会分析

（4）产业空白点投资机会

8.4 人造肉行业投资策略与建议

8.4.1 行业投资策略分析

8.4.2 行业可持续发展建议

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