看，三连杯酸奶受欢迎的背后逻辑

酸奶是乳品市场中一个常见的品类，发展时间也比较长，目前市场中的酸奶产品种类多样并且相关品牌还在不断创新，产品种类除了传统的原味酸奶、果味酸奶，逐渐拓展出0糖酸奶、希腊酸奶、爆珠酸奶等多个品类。产品的包装形式也逐渐多样化，包含独立的杯装、袋装、八连杯等，又出现了新的三连杯形式。

三连杯酸奶与传统的八连杯形式存在较大的区别，八连杯酸奶主打性价比，而三连杯酸奶的定位相对高端。除此之外，新推出的三连杯酸奶还具有包装美观、健康0添加、菌种升级等多个卖点，个别品牌还打出双蛋白的卖点，为产品打造创新化的优势。

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与八连杯酸奶定位相反

三连杯定位高端化

酸奶市场的发展已经逐渐走向成熟，随着国民消费水平的提高和健康意识的提升，当前市场对于乳制品的品质和营养价值要求不断提高，高端化的酸奶产品拥有较为广泛的市场基础。八连杯酸奶在市场中逐渐失去吸引力，在八连杯沉寂的时候三连杯开始崛起，但与之不同的是，三连杯酸奶定位为高端市场，顺应了现在乳制品高端化发展的整体趋势。

在电商平台查看相关商品，某品牌的三连杯酸奶净含量130g*3杯，6杯装售价为50元，平均8.33元/杯；另一品牌的三连杯酸奶净含量135g*3杯售价为24.9元，平均8.30元/杯。而某品牌的八连杯酸奶净含量100g*8杯售价为24.74元，平均3.09元/杯。从价位上来看三连杯酸奶整体定位高端，不仅是顺应乳品市场的高端化趋势也能为品牌带来更多收益。

除了价格定位所体现出的高端化，三连杯酸奶也在品质方面也进行了高端化升级，不少三连杯酸奶在进行奶源优质、口味创新等方面的宣传。例如某品牌的三连杯酸奶宣称“优质限定牧场奶源”，该品牌牧场奶源通过国际SQF和中国GAP双重认证；该产品包含红颜草莓、泰国香水椰等八种口味，宣称“缤纷口味、醇厚丝滑”。另一品牌的三连杯酸奶在产品中创新添加了流心爆珠，口味包含甜橙+巧克力爆珠、青提+芝士爆珠等口味，宣称“非凡醇厚质地、挖坑不易回流”。

口感的提升和口味的创新为三连杯酸奶的高端化定位提供了品质基础，目前布局三连杯酸奶的品牌主要是伊利、三元、新希望、卫岗、乐纯等，具有一定的品牌性。较高的品牌知名度可以帮助品类快速打开市场，无论是布局线上还是线下渠道都具有一定优势。品牌影响力在一定程度上也代表了品质的保障，为三连杯酸奶提高了市场竞争力。

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相比之下，包装更为美观

三连杯的优势还在于包装上的美观度，随着酸奶行业布局品牌的增多，酸奶市场中存在较为明显的产品同质化问题，随着消费市场的不断发展和需求的多样化，包装上的美化创新已经成为了提高产品吸引力的重要手段。特别是在乳制品行业，美观的包装不仅能够吸引眼球，还能够提升产品的附加值和市场份额。

市场中的酸奶产品琳琅满目，美观的包装可以帮助产品迅速吸引眼球，传统的酸奶大多采用百利包、杯装、屋顶盒的包装形式，但在包装上存在各自的困扰，虽然百利包具有便捷特点，但开封后不易保存；杯装与屋顶盒的形式则容易造成边角酸奶的浪费。三连杯酸奶因其醇厚的质地大多会配备勺子，可以在一定程度上避免杯装酸奶的浪费情况。

三连杯酸奶的包装设计往往注重时尚和美感，这与年轻消费群体的审美偏好比较契合，当前市场中年轻消费群体已经逐渐成为了消费主流群体，把握住这一群体的消费偏好可以帮助产品进一步占领市场。某品牌的三连杯酸奶在包装外观的设计上依据不同的口味进行了不同的颜色选择，颜色的差异不仅能够体现出产品口味也可以提高产品吸引力。三连杯酸奶美观的包装也与其高端化的产品定位相契合，高端消费群体往往愿意为高品质、高附加值的产品买单。

美观的包装可以为产品带来多样化的竞争力，尤其是在目标群体为年轻人的背景下，美观包装不仅与目标市场契合，还能够提升品牌整体的形象、促进销量的增长等，帮助产品在市场中脱颖而出。部分产品的细节设计例如在背面设计斜线勺洞等，不仅提升了包装的美观度，还增加了产品的实用性和便利性。

行业中也有包装的创新为品牌提高效益的成功案例，爱克林包装的应用为部分品牌提高了酸奶的销量，爱克林包装形式既有袋装酸奶的便捷特性又有盒装的稳定性，还能够避免浪费。在产品外观上也给足了宣传空间，可以通过差异化的图案设计提升产品吸引力。

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顺应健康趋势，打出“0”卖点

随着健康意识的提高，乳制品市场中众多品牌都在提升营养、提升健康属性等方面进行努力，国家政策也在促进乳品行业的健康化发展，国务院《健康中国2030规划纲要》、《中国居民膳食指南(2022)》等政策提出，全面严抓食品安全以及向大众普及膳食均衡，提出每日摄入奶及奶制品标准，不仅从上游奶源出发保障用奶安全，也建立了用奶标准，保障乳品符合健康趋势。

追求“0”是大市场趋势，三连杯酸奶也致力于打造“0”卖点，比如0蔗糖、0添加剂等，0蔗糖卖点为酸奶增添了健康属性，同时也符合减肥健身人群的饮食需求，英敏特的调查显示，超过四分之三的人将酸奶视为健康零食，收入愈高愈明显；74%的消费者表示酸奶是替代高卡路里/高脂肪甜品的理想选择。

在电商平台查看产品可以看到大多数三连杯都在宣传”0“蔗糖，某品牌的三连杯酸奶宣称“真正0添加蔗糖”、“控糖族的美味选择”，查看该产品的配料表，只包含生牛乳、脱盐乳清粉和菌种，也没有额外添加其他代糖。另一品牌的三连杯产品宣称“0的五次方、更好零蔗糖”，该产品0添加蔗糖，特别添加了木糖醇来代替糖分。通过“0”蔗糖的宣传，三连杯酸奶可以吸引到追求健康饮食的消费者的目光，提升了产品的市场竞争力。

三连杯酸奶“0”的宣传也不仅体现在0蔗糖方面，0添加剂也是不少产品的卖点之一，某品牌多种口味的三连杯酸奶称0添加明胶、0添加人工色素。通过打造“0”的卖点，三连杯酸奶在乳制品行业中树立了健康、高端的产品形象，随着健康饮食趋势的持续深入发展，三连杯酸奶有望凭借健康特性保持市场地位，为品牌带来长远的发展。

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差异化

个别主打双蛋白卖点

通过笔者查看市场产品发现，还有个别三连杯产品在宣传双蛋白卖点，通过优质大豆蛋白和牛乳蛋白共同发酵，蛋白质含量为3.3g/100g，宣称“双蛋白、双营养”、“科学优配、双重好营养”等。这一卖点在市场上较为新颖，它突破了传统酸奶单一的蛋白质来源，将植物蛋白与动物蛋白相结合，能够提供更加全面、均衡的营养选择，同时也增强了产品在市场中的竞争力。

创新化的产品卖点也体现了品牌的差异化竞争策略，在乳制品行业中，产品同质化现象较为严重，酸奶产品大多在宣传酸甜口感、优质奶源、低糖低脂等卖点，相关品牌难以形成自己的独特优势。该品牌的三连杯酸奶通过开发并宣传“双蛋白”产品，结合植物蛋白与动物蛋白的创新型酸奶，能够在一定程度上成功在市场中实现产品差异化。

现阶段的酸奶市场中对于产品的需求日益多元化，双蛋白酸奶通过植物蛋白与动物蛋白的结合，在一定程度上满足对于营养均衡的食品追求。“双蛋白”卖点的创新也展现了品牌在三连杯酸奶产品研发上的创新能力，树立起关注健康、追求创新的品牌形象，有助于提升品牌在市场中的形象进而增强其品牌的竞争力。

“双蛋白”卖点的创新也在激励行业中其他品牌的产品创新，通过研发出更多具有差异化特点的酸奶产品来提升自身竞争力，行业中也可能存在部分品牌会研发推出类似的产品，但也能够在一定程度上推动酸奶产品品质的提升，从而推动整个行业的进步和发展。这种推动作用不仅提升了该品牌在行业中的地位，也为三连杯酸奶这一品类的发展创造了更多可能性。

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益生菌菌种的升级

菌种的比拼也是酸奶行业中的一个竞争点，酸奶市场中常用的菌种包括嗜热链球菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌等，还有部分酸奶会添加双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等益生菌。三连杯酸奶中益生菌菌种也存在着竞争，包括菌种数量、菌种品类等升级，以此来打造产品的差异化优势，提升市场竞争力。

部分三连杯酸奶在益生菌菌种数量上进行了升级，例如某品牌三连杯酸奶宣称含有5种菌株，宣称“5种鲜活益生菌发酵”、“2小时从牧场到生产线”、“0添加明胶”，该产品称每杯（180g）活菌含量高达20亿。另一品牌的三连杯酸奶也选用了乳脂乳球菌、乳酸乳球菌亚种、唾液链球菌嗜热亚种、鼠李糖乳酪杆菌等四个菌种。

酸奶中的益生菌要想发挥作用，需要足够量的活菌定殖在消化道内，所以部分品牌通过多种益生菌的组合来产生协同增效的作用。除了数量上的升级，部分品牌的三连杯酸奶还注重宣传菌种品类的优质。例如某品牌宣称“进口丹麦菌种、清洁配方工艺”，选用德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种。

鼠李糖乳杆菌LGG也是一个热门菌种，称该菌种获得EFSAH和FDA双重安全认证，为产品提供安全保障。三连杯酸奶所选用的益生菌菌种的升级也在考验品牌在技术研发和创新方面的实力，帮助品牌在众多的酸奶产品中实现差异化，提升品牌竞争力。当前，健康化发展已成为乳制品行业整体的趋势，更具健康属性的菌种选用也能够更好地契合这一趋势，有利于提升产品的健康属性，从而扩大市场份额。

认知&浅评：三连杯酸奶是乳品市场中一个新的产品形式，相关品牌通过口感改善、美化包装、健康0添加、菌种升级等多方面改进为产品打造高端化的市场定位，虽然该品类产品价格高于传统八连杯酸奶，但产品属性符合乳品市场的健康大趋势，能够在市场中取得一定地位。不过相关品牌应该注重性价比与产品品质的双重提升，才能在市场中得到长远发展。