一个专业较真一个公正客观，农夫山泉赢了，香港消委会也没输-格隆汇

三四天之内，从剑拔弩张到达成共识，一方公正客观有错就改，一方专业较真捍卫事实，还公众以真相，还企业以清白，还行业以清朗，可谓皆大欢喜。

采写／陈纪英

编辑／万天南

始于乌龙，立于真相，终于共识。

闹得沸沸扬扬的溴酸盐事件，赢来了握手言和的终局。

7月18日，香港消委会发布公开声明，澄清农夫山泉饮用天然水样本的溴酸钾检出量，远远低于香港、中国内地，以及全球通用标准要求，可以安全饮用，同时也把农夫山泉饮用天然水的评价标准，从4.5星调整为最高分的5星。

一

香港消委会承认适用标准错误，盖戳农夫山泉安全合规

乌龙的源起是7月15日，香港消委会公开发布检测文章，指出农夫山泉瓶装水的溴酸盐检出量达到欧盟标准上限。

此番暧昧表达，引起了部分不明真相大众的恐慌。

一天之后，就迎来惊天大反转。

16日，农夫山泉火速发出律师函、进行法务交涉，公开直陈香港消委会存在三大纰漏：适用标准类别错误，适用区域标准错误，评价语言不专业、有意误导公众。

不少吃瓜群众，原本还以为双方你来我往，还要缠斗辩论很久，可能还要在法庭上唇枪舌战一番。

结果，到了7月18日，香港消委会就公开澄清致歉。

在澄清说明中，香港消委会坦承，此前的检测存在对农夫山泉适用标准的错误。因此，香港消委会对农夫山泉进行了重新评分。

从区域适配来看，农夫山泉天然水适用的评判标准，为其生产地即中国内地的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）。

就此，香港消委会确认了其15日的检测报告，存在品类和区域标准适配错误，相当于全盘认可了农夫山泉律师函中指证的三大错误。

其实，无论参照前述内地标准，还是香港标准，以及欧盟饮用水标准，乃至全球通用标准，对于溴酸盐的最大限值都是每公升10微克。

瓶装水检测出3微克/升的溴酸盐，比前述标准上限低了70%，完全没毛病。

在实事求是厘清标准和真相之后，香港委员会也坦诚致歉，“本会就是次测试因样本归类出现落差而引起的误会，表示抱歉。”

虽然这场误会的源起，在于香港消委会职员对农夫山泉产品的品类认知、标准适配上存在误会，但短短三四天，双方就能快速达成一致，根本原因在于，农夫山泉专业又较真，有理有据合理合法维权；香港消委会公正客观，又虚怀若谷，不唯面子而唯真相，有错就改，流程高效。

二‍

溴酸盐“致癌”风险，被夸大千倍的乌龙

在这场乌龙中，最刺激公众敏感神经的，就是所谓的溴酸盐的危害。香港消委会在澄清声明中再度确认，不超过标准上限，不会对健康构成威胁。

要谈毒性，先谈剂量。针对溴酸盐的致毒和致癌标准，纽约州卫生部曾有关权威报道——出现了恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状者，其接触溴酸盐的水平，是所检测饮用水产品中溴酸盐的数千倍。

另据世界卫生组织资料，如果要产生不可逆的影响，按照下限摄入量185mg/kg 计算，一个体重60kg的成年人需要饮下111万升溴酸盐含量达到10微克的饮用水。按常规每天喝 2L水来算，相当于他/她要一下子喝掉1521年的水。而溴酸盐含量不超过3微克/升的水，一个人从尧舜禹汤时代一直喝到2024年，才有可能出现问题。

回头再来说说，为什么饮用水中会出现溴酸盐。

其实，溴酸盐是饮用水在经过臭氧杀菌消毒后所生成的产物，只要含量不超标，对人体就无害。

所有瓶装水出厂前均需经过消毒环节，而臭氧杀菌，正是行业主流厂商的通用做法。在我国，臭氧杀菌也是饮用水生产的强制要求。

因为臭氧杀菌模式，综合优势凸显，且安全性最高。

一来，臭氧消毒杀菌模式适应范围广，不受菌种限制，杀菌效果比氯消毒和紫外消毒效果更好。

二来，臭氧还可降解水中含有的有害成分，去除重金属离子以及多种有机物等杂质，如铁、锰、硫化物、苯、酚、有机磷、有机氯、氰化物等。

三来，与氯剂不同，残余臭氧可以自行分解为氧气，不会产生二次污染。

四来，臭氧处理后的水无色无臭无味，口感良好，能改善饮用水品质。

相比之下，采用氯剂消毒，会出现二次污染，还会产生具有致癌风险的卤代有机物(氯仿、氯胺等)，况且氯剂消毒效果易受温度和pH值影响，余氯还会影响口感。

紫外线消毒杀菌同样也有短板：一来，对不同菌种杀菌效果差异较大，二来，紫外线因在水中穿透能力有限，难以达到理想杀菌效果。

正因如此，就连国际瓶装水协会(IBWA)，也主推臭氧杀菌消毒方式。

欧盟天然矿泉水不采用臭氧杀菌模式，面临的风险就是菌落可能超标。