2024年水果和蔬菜市场容量、份额及增长率调研报告

水果和蔬菜市场研究报告针对全球水果和蔬菜市场、主要区域/国家水果和蔬菜市场规模与份额、水果和蔬菜主要细分类型市场、下游应用对水果和蔬菜的需求、水果和蔬菜前端企业市场占有率等方面展开调研。从水果和蔬菜市场营收情况来看，2023年全球水果和蔬菜市场规模达91251.93亿元（人民币），中国市场达40150.85亿元。据预测，2029年水果和蔬菜市场规模将增长至101900.67亿元，CAGR大约为1.91%。

水果和蔬菜依据类型可进一步细分为冷冻, 新鲜, 干燥等。水果和蔬菜的主要应用领域有在线, 超市和大型超市, 专卖店和便利店, 其他。报告针对不同水果和蔬菜类型产品价格、市场销量、份额占比及增长率进行分析，同时也包含对各应用市场销量与增长率的统计与预测。

全球水果和蔬菜市场主要企业包括C.H. Robinson Worldwide, Chiquita Brands International, Total Produce plc, Dole Food Company, Fresh Del Monte Produce。报告同时以图表形式呈现了近三年全球水果和蔬菜市场CR3与CR5。

蔬菜和水果是中国居民饮食的主要组成部分。它们富含人体必需的维生素、无机盐和膳食纤维，蛋白质和脂肪含量很少。由于水果和蔬菜中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素，人们可以烹饪出不同口味的各种美食，对增进食欲和促进消化具有重要意义。

主要竞争企业列表：

C.H. Robinson Worldwide

Chiquita Brands International

Total Produce plc

Dole Food Company

Fresh Del Monte Produce

按产品分类：

冷冻

新鲜

干燥

按应用领域分类：

在线

超市和大型超市

专卖店和便利店

其他

目录各章节摘要：

第一章：该章节简介了水果和蔬菜行业的定义及特点、上下游行业、影响水果和蔬菜行业发展的驱动因素及限制因素；

第二章：该章节分析了全球及中国行业宏观环境，运用PEST分析模型对全球及中国市场发展环境进行逐一阐释；

第三、四章：全球与中国水果和蔬菜行业发展概况（发展阶段、市场规模、竞争格局、市场集中度）分析；

第五、六章：该章节阐释了全球北美、欧洲、亚太，及这些区域主要国家市场分析。第六章是对全球各地区水果和蔬菜行业产量与产值分析；

第七、八章：该两章节对水果和蔬菜行业的产品类型及细分应用市场份额及规模进行了罗列分析及细分市场预测；

第九、十章：第九章详列了全球范围内水果和蔬菜主要企业、基本情况、主要产品和服务介绍、经营概况（销售额、产品销量、毛利率、价格）、及SWOT分析，第十章是对行业竞争策略的分析；

第十一、十二章：该两章节包含对全球、北美、欧洲、亚太、及全球其他地区水果和蔬菜行业市场规模与中国水果和蔬菜行业市场发展趋势及关键技术发展趋势的预测；

第十三章：水果和蔬菜行业成长性、回报周期、风险及热点分析。

市场概览:

新冠肺炎疫情对水果和蔬菜产业发展的影响

新冠肺炎疫情扰乱了全球商业和经济活动。预计这将在一定程度上对水果和蔬菜市场产生短期影响。随着全球几个国家宣布全国封锁和各行业临时关闭，生产和制造业受到严重影响。停产不仅加剧了中小企业的资金短缺，也降低了企业的偿付能力，可能会影响生产和销售。一些企业经营困难，甚至破产。疫情严重影响了物流运输，原材料运输困难。中小企业的产业链是不完善和脆弱的。贸易壁垒进一步影响了供需缺口。在新冠肺炎疫情得到解决之前，水果和蔬菜市场的公司已暂停了非必要的访问/活动。

驱动因素

消费者对健康生活方式的健康意识提高，将增加对预计时间表上加工水果和蔬菜的需求，这将促进有机食品业务的发展。对有机产品的持续检查以及使用不含化学物质的化肥和杀虫剂可以减少患各种疾病的机会。

与传统食品相比，有机食品营养丰富、健康新鲜。由于消费者偏好的变化、政府促进公众健康的举措以及有机食品和饮料加工公司采取的有利营销策略，全球有机食品市场呈现强劲增长，这进一步促进了对加工水果和蔬菜的需求。

未经加工的水果和蔬菜通常含有微生物群落，这是食源性疾病爆发的主要原因。由于食用生的、未煮熟的或最低限度加工的水果和蔬菜产品以最大限度地降低消费者的风险，微生物安全的重要性越来越大。对使用化学方法（如清洁和消毒）以最大限度地减少自然微生物种群增长的需求不断增长，这将促进该领域的增长。

市场参与者概述：

Dole Food Company是水果和蔬菜市场的主要参与者之一，2021持有0.35%的份额。

Dole FoodCompany，Inc.生产、销售和分销新鲜水果和蔬菜。该公司提供香蕉、草莓、葡萄、包装沙拉和菠萝。

Total Produce PLC向泛欧和国家零售商和批发商销售和分销各种品牌新鲜农产品。该公司提供的产品包括香蕉、柑橘、苹果、梨、核果、葡萄、西红柿、菠萝、异国情调、沙拉、蔬菜和土豆。

分类概览:

在不同的产品类型中，新鲜细分市场预计将在2027年贡献最大的市场份额。

水果和蔬菜应用领域划分：

从应用来看，2017年至2022年，专卖店和便利店细分市场占据了最大份额。

地区概述：

在所有地区中，中国的增长率最高。

水果和蔬菜市场报告对全球与中国水果和蔬菜行业过去五年市场发展趋势与2024年行业发展现状进行总结与分析，通过分析国外及国内水果和蔬菜市场运行环境（政法环境、经济环境、社会环境和技术环境），对全球与中国水果和蔬菜行业未来发展趋势做出了预测，并给予客观可靠的行业发展评估建议。

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

电话/商务微信: 181 6370 6525

邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn

目录

第一章 水果和蔬菜行业基本概述

1.1 水果和蔬菜行业定义及特点

1.1.1 水果和蔬菜行业简介

1.1.2 水果和蔬菜行业特点

1.2 全球与中国水果和蔬菜行业产业链分析

1.2.1 全球与中国水果和蔬菜行业上游行业介绍

1.2.2 全球与中国水果和蔬菜行业下游行业解析

1.3 水果和蔬菜行业种类细分

1.3.1 冷冻

1.3.2 新鲜

1.3.3 干燥

1.4 水果和蔬菜行业应用领域细分

1.4.1 在线

1.4.2 超市和大型超市

1.4.3 专卖店和便利店

1.4.4 其他

1.5 全球与中国水果和蔬菜行业发展驱动因素

1.6 全球与中国水果和蔬菜行业发展限制因素

第二章 全球及中国水果和蔬菜行业市场运行形势分析

2.1 全球及中国水果和蔬菜行业政策法规环境分析

2.1.1 全球及中国行业主要政策及法规环境

2.1.2 全球及中国行业相关发展规划

2.2 全球及中国水果和蔬菜行业经济环境分析

2.2.1 全球宏观经济形势分析

2.2.2 中国宏观经济形势分析

2.2.3 产业宏观经济环境分析

2.2.4 水果和蔬菜行业在国民经济中的地位与作用

2.3 水果和蔬菜行业社会环境分析

2.4 水果和蔬菜行业技术环境分析

第三章 全球水果和蔬菜行业发展概况分析

3.1 全球水果和蔬菜行业发展现状

3.1.1 全球水果和蔬菜行业发展阶段

3.2 全球各地区水果和蔬菜行业市场规模

3.3 全球水果和蔬菜行业竞争格局

3.4 全球水果和蔬菜行业市场集中度分析

3.5 新冠疫情对全球水果和蔬菜行业的影响

第四章 中国水果和蔬菜行业发展概况分析

4.1 中国水果和蔬菜行业发展现状

4.1.1 中国水果和蔬菜行业发展阶段

4.1.2 “十四五”规划关于水果和蔬菜行业的政策引导

4.2 中国水果和蔬菜行业发展机遇及挑战

4.3 新冠疫情对中国水果和蔬菜行业的影响

4.4 “碳中和”政策对水果和蔬菜行业的影响

第五章 全球各地区水果和蔬菜行业市场详细分析

5.1 北美地区水果和蔬菜行业发展概况

5.1.1 北美地区水果和蔬菜行业发展现状

5.1.2 北美地区水果和蔬菜行业主要政策

5.1.3 北美主要国家水果和蔬菜市场分析

5.1.3.1 美国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.1.3.2 加拿大水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.1.3.3 墨西哥水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2 欧洲地区水果和蔬菜行业发展概况

5.2.1 欧洲地区水果和蔬菜行业发展现状

5.2.2 欧洲地区水果和蔬菜行业主要政策

5.2.3 欧洲主要国家水果和蔬菜市场分析

5.2.3.1 德国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.2 英国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.3 法国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.4 意大利水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.5 北欧水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.6 西班牙水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.7 比利时水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.8 波兰水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.9 俄罗斯水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.10 土耳其水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3  亚太地区水果和蔬菜行业发展概况

5.3.1 亚太地区水果和蔬菜行业发展现状

5.3.2 亚太地区水果和蔬菜行业主要政策

5.3.3 亚太主要国家水果和蔬菜市场分析

5.3.3.1 中国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.2 日本水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.3 澳大利亚和新西兰水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.4 印度水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.5 东盟水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.6 韩国水果和蔬菜市场销售量、销售额和增长率

第六章 全球各地区水果和蔬菜行业产量、产值分析

6.1 北美地区水果和蔬菜行业产量和产值分析

6.2 欧洲地区水果和蔬菜行业产量和产值分析

6.3 亚太地区水果和蔬菜行业产量和产值分析

6.4 其他地区水果和蔬菜行业产量和产值分析

第七章 全球和中国水果和蔬菜行业产品各分类市场规模及预测

7.1 全球水果和蔬菜行业产品种类及市场规模

7.1.1 全球水果和蔬菜行业产品各分类销售量及市场份额（2019年-2030年）

7.1.2 全球水果和蔬菜行业产品各分类销售额及市场份额（2019年-2030年）

7.2 中国水果和蔬菜行业各产品种类市场份额

7.2.1 中国水果和蔬菜行业产品各分类销售量及市场份额（2019年-2030年）

7.2.2 中国水果和蔬菜行业产品各分类销售额及市场份额（2019年-2030年）

7.3 全球和中国水果和蔬菜行业产品价格变动趋势

7.4 全球影响水果和蔬菜行业产品价格波动的因素

7.4.1 成本

7.4.2 供需情况

7.4.3 关联产品

7.4.4 其他

7.5 全球水果和蔬菜行业各类型产品优劣势分析

第八章 全球和中国水果和蔬菜行业应用市场分析及预测

8.1 全球水果和蔬菜行业应用领域市场规模

8.1.1 全球水果和蔬菜市场主要终端应用领域销售量及市场份额（2019年-2030年）

8.1.2 全球水果和蔬菜市场主要终端应用领域销售额（2019年-2030年）

8.2 中国水果和蔬菜行业应用领域市场份额

8.2.1 2019年中国水果和蔬菜在不同应用领域市场份额

8.2.2 2023年中国水果和蔬菜在不同应用领域市场份额

8.3 中国水果和蔬菜行业进出口分析

8.4 不同应用领域对水果和蔬菜产品的关注点分析

8.5 各下游应用行业发展对水果和蔬菜行业的影响

第九章 全球和中国水果和蔬菜行业主要企业概况分析

9.1 C.H. Robinson Worldwide

9.1.1 C.H. Robinson Worldwide基本情况

9.1.2 C.H. Robinson Worldwide主要产品和服务介绍

9.1.3 C.H. Robinson Worldwide经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.1.4 C.H. Robinson WorldwideSWOT分析

9.2 Chiquita Brands International

9.2.1 Chiquita Brands International基本情况

9.2.2 Chiquita Brands International主要产品和服务介绍

9.2.3 Chiquita Brands International经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.2.4 Chiquita Brands InternationalSWOT分析

9.3 Total Produce plc

9.3.1 Total Produce plc基本情况

9.3.2 Total Produce plc主要产品和服务介绍

9.3.3 Total Produce plc经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.3.4 Total Produce plcSWOT分析

9.4 Dole Food Company

9.4.1 Dole Food Company基本情况

9.4.2 Dole Food Company主要产品和服务介绍

9.4.3 Dole Food Company经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.4.4 Dole Food CompanySWOT分析

9.5 Fresh Del Monte Produce

9.5.1 Fresh Del Monte Produce基本情况

9.5.2 Fresh Del Monte Produce主要产品和服务介绍

9.5.3 Fresh Del Monte Produce经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.5.4 Fresh Del Monte ProduceSWOT分析

第十章 水果和蔬菜行业竞争策略分析

10.1 水果和蔬菜行业现有企业间竞争

10.2 水果和蔬菜行业潜在进入者分析

10.3 水果和蔬菜行业替代品威胁分析

10.4 水果和蔬菜行业供应商及客户议价能力

第十一章 全球水果和蔬菜行业市场规模预测

11.1 全球水果和蔬菜行业市场规模预测

11.2 北美水果和蔬菜行业市场规模预测

11.3 欧洲水果和蔬菜行业市场规模预测

11.4 亚太水果和蔬菜行业市场规模预测

11.5 其他地区水果和蔬菜行业市场规模预测

第十二章  中国水果和蔬菜行业发展前景及趋势

12.1 中国水果和蔬菜行业市场发展趋势

12.2 中国水果和蔬菜行业关键技术发展趋势

第十三章  水果和蔬菜行业投资价值评估

13.1 水果和蔬菜行业成长性分析

13.2 水果和蔬菜行业投资回报周期分析

13.3 水果和蔬菜行业投资风险分析

13.4 水果和蔬菜行业投资热点分析

报告基于全球及中国水果和蔬菜行业市场历年发展趋势规律与行业现状，结合当前宏观环境及各国家或地区的主要政策，对全球及中国水果和蔬菜行业的发展前景（行业发展趋势和市场规模），进行了合理的预测，并给出合理可靠的行业投资价值建议。