2023年中国小吃产业发展概况分析：小吃快餐门店超360万家 产业整体稳步回升[图]

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。小吃又称小食，以区别于正餐中的主食、菜肴。经营普通小吃的店子又称为小食店。

截至2023年10月，国内小吃快餐门店超360万家。2023年，我国地方小吃的在线订单仅次于快餐简餐，四年前就开始流行的炸鸡炸串已经反超麻辣烫，进入前五；曾经小众的“鸡架”、“饵丝饵块”，正在快速增长，进一步印证了地方特色小吃的逐渐崛起。

消费侧和供给侧均呈现出“20元分水岭”现象，30元以下和40元以上区间的门店正快速提高经营质量。从小吃产业的消费价格带分布情况来看，20元以下区间的比例均呈现下降趋势；从订单同比增长变化来看，价格区间越高，订单同比增长率越高。

从小吃产业的消费者性别分布来看，女性依然较男性更有优势，无论是订单的占比还是订单的增长情况。从消费者年龄分布情况来看，20-35岁群体占整体消费订单量的71.9%，其中30岁为分水岭，30岁以上的群体，订单量占比显著增加，订单量同步年增长率也远超30岁以下的群体。

从以小吃为主的老字号品牌情况来看，门店数最多的三个品牌分别是庆丰包子、五芳斋.狗不理包子，门店数均超百家。从老字号小吃商户在不同等级城市的分布情况来看，一线和新一线城市为主要分布地区，商户数占比超过全国老字号小吃商户数的一半以上。

从中国小吃产业的在线供给和在线消费的分布情况，发展在2023年，小吃行业10元以下赛道和30元以上赛道区间内，消费占比低于市场小吃商户的供给比例；而在11-30元区间内，在线消费占比高于市场喜小吃商户的在线供给比例。

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第一章 小吃行业发展概况

第一节 小吃行业定义与特征

一、小吃行业定义与分类

二、行业特征剖析

第二节 小吃行业经营模式分析

一、采购模式分析

二、生产模式分析

三、销售模式分析

四、盈利模式分析

五、定价模式分析

第三节 小吃行业主要风险因素分析

一、经营风险分析

二、管理风险分析

三、法律风险分析

四、原材料供应风险

五、人力资源风险

第四节 小吃行业周期性、季节性及区域性特征分析

第五节 小吃行业研究概述

一、小吃行业研究目的

二、小吃行业研究原则

三、小吃行业研究方法

四、小吃行业研究内容

第二章 小吃行业运行环境分析

第一节 小吃行业政治法律环境分析

一、行业管理体制

二、行业相关标准

三、行业相关发展政策

第二节 小吃行业经济环境分析

一、全球宏观经济分析

二、国内宏观经济分析

三、经济环境对产业影响分析

第三节 小吃行业社会环境分析

一、小吃产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

第四节 小吃行业技术环境分析

一、小吃技术分析

二、技术环境对产业影响分析

第三章 2022年全球小吃行业运行分析

第一节2022年全球小吃行业运行回顾

第二节 2022年全球小吃行业发展动态

第三节 2022年小吃行业区域竞争格局

第四节 重点区域市场现状及前景评估

一、北美市场概况及趋势

二、欧盟市场概况及趋势

三、亚太市场概况及趋势

第五节 2023-2029年全球小吃行业前景评估

第四章 中国小吃行业经营情况分析

第一节 小吃行业发展概况分析

一、行业发展历程回顾

二、行业经营情况及全球份额分析

第二节 小吃行业生产态势分析

一、2018-2022年中国小吃行业产能统计

二、2018-2022年中国小吃行业产量分析

第三节 小吃行业销售态势分析

一、2018-2022年中国小吃行业需求统计

二、小吃行业需求数量区域分析

第四节 小吃行业市场规模分析

一、2018-2022年中国小吃行业市场规模统计

二、需求规模区域分布

第五节 小吃行业价格走势及影响因素分析

一、2018-2022年中国小吃行业价格回顾

二、中国小吃行业价格影响因素分析

第五章 2018-2022年小吃所属行业进出口分析

第一节 2018-2022年小吃所属行业出口分析

一、2018-2022年小吃所属行业出口总量分析

二、2018-2022年小吃所属行业出口总金额分析

三、2018-2022年小吃所属行业出口均价走势图

四、小吃所属行业出口分国家情况

五、国内主要省市出口情况分析

第二节 2018-2022年小吃所属行业进口分析

一、2018-2022年小吃所属行业进口总量分析

二、2018-2022年小吃所属行业进口总金额分析

三、2018-2022年小吃所属行业进口均价走势图

四、小吃所属行业进口分国家情况

五、国内主要省市进口态势分析

第六章 中国小吃所属行业经济指标分析

第一节 2018-2022年中国小吃所属行业整体概况

一、企业数量分析

二、资产总额分析

三、负债总额分析

四、销售收入分析

五、利润总额分析

第二节 2018-2022年中国小吃所属行业供给情况分析

一、总产值分析

二、产成品分析

第三节 2018-2022年中国小吃所属行业销售情况分析

一、销售产值分析

二、产销率情况

第四节 2018-2022年中国小吃所属行业经营效益分析

一、盈利能力分析

二、运营能力分析

三、偿债能力分析

四、发展能力分析

第七章 小吃行业上游行业运行分析

第一节 上游原料A分析

一、上游A行业生产分析

二、上游A行业销售分析

二、2023-2029年上游A行业发展趋势

第二节 上游原料B分析

一、上游B行业生产分析

二、上游B行业销售分析

二、2023-2029年上游B行业发展趋势

第三节 上游产业对小吃行业影响分析

第八章 小吃行业下游行业运行分析

第一节 下游需求市场A分析

一、下游A行业发展概况

二、2023-2029年下游A行业发展趋势

第二节 下游需求市场B分析

一、下游B行业发展概况

二、2023-2029年下游B行业发展趋势

第三节 下游需求市场对小吃行业影响分析

第九章 2018-2022年小吃行业各区域市场概况

第一节 华北地区小吃行业分析

一、华北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第二节 东北地区小吃行业分析

一、东北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第三节 华东地区小吃行业分析

一、华东地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第四节 中南地区小吃行业分析

一、中南地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第五节 西部地区小吃行业分析

一、西部地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第十章 2022年中国小吃行业竞争格局分析

第一节 小吃行业壁垒分析

一、经营壁垒

二、技术壁垒

三、品牌壁垒

四、人才壁垒

五、其他壁垒

第二节 小吃行业竞争格局

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第三节 小吃行业五力竞争分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第四节 2023-2029年小吃行业竞争力提升策略

第十一章 小吃行业主要优势企业分析

第一节 公司1

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第二节 公司2

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第三节 公司3

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第四节 公司4

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第五节 公司5

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第十二章 2023-2029年中国小吃行业发展前景预测

第一节 小吃行业投资回顾

一、小吃行业投资规模及增速统计

二、小吃行业投资结构分析

第二节 2023-2029年中国小吃行业投资规模及增速预测

第三节 2023-2029年中国小吃行业发展趋势预测

一、行业发展驱动因素分析

二、行业发展制约因素分析

三、小吃行业发展趋势预测

四、2023-2029年中国小吃行业产量预测图

五、2023-2029年中国小吃行业需求预测图

六、2023-2029年中国小吃行业市场规模预测图

七、2023-2029年中国小吃行业价格走势预测图

第四节 小吃行业投资现状及建议

一、 小吃行业投资项目分析

二、 小吃行业投资机遇分析

三、 小吃行业投资风险警示

四、 小吃行业投资策略建议

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