2024年和牛行业供需分析及发展方向研究报告

和牛调研报告中显示，全球与中国和牛市场规模2023年各达 亿元（人民币）与 亿元，至2029年全球和牛市场规模将以 %的CAGR增长至 亿元。此外，该报告中还给出了重点区域在全球和牛市场中的份额占比。

中国和牛行业内主要企业包括Australian Agricultural Company, Gansu Meijianong livestock science and technology Co., LTD, Itoham Foods Inc., Stockyard Pty Ltd, Longjiang Yuansheng and cattle Industry Co., LTD, Dachang Hui autonomous County Shunze meat Co., LTD, Blackmore Wagyu, Stanbroke, Sher Wagyu。报告涵盖对2024年领先企业的和牛销售量和销售额分析。此外报告中涵盖过去五年内中国领先企业和牛销售额、销量、毛利率和价格分析。

和牛市场研究报告中涵盖了对各类型市场（产品价格、市场规模、份额及发展趋势）与各应用市场（规模、份额占比、及需求潜力）的深入分析。和牛行业基于产品分类可细分为澳大利亚养殖和牛, 日本养殖和牛, 其他地区养殖和牛。以终端应用分类，和牛可应用于零售, 餐饮业等领域。

和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉，其以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。

和牛市场主要参与者：

Australian Agricultural Company

Gansu Meijianong livestock science and technology Co., LTD

Itoham Foods Inc.

Stockyard Pty Ltd

Longjiang Yuansheng and cattle Industry Co., LTD

Dachang Hui autonomous County Shunze meat Co., LTD

Blackmore Wagyu

Stanbroke

Sher Wagyu

中国和牛市场：类型细分

澳大利亚养殖和牛

日本养殖和牛

其他地区养殖和牛

中国和牛市场：应用细分

零售

餐饮业

贝哲斯咨询发布的《2024年和牛市场调研报告》着重从国内和牛市场2024年发展现状、整体及细分市场规模、产业结构、和牛在我国的生产和消费情况及品牌竞争格局等多方面、多角度阐述了和牛行业，并在此基础上对2024-2030年和牛市场发展前景和走势进行科学的分析和预测。细分角度来看，报告对和牛分类及营收情况、应用领域及占比、国内竞争情况及华北、华中、华南、华东等区域市场进行了深入的分析。该报告为用户了解和牛行业国内发展动态、把握行业未来发展方向提供专业的指导和建议。

和牛调研报告各章节大致内容如下（共十五个章节）： 

第一章：和牛市场概述、发展历程、各细分市场介绍、中国各地区和牛市场规模与增长率分析；

第二章：行业发展环境分析、国内外市场竞争现状、市场中存在的问题和对策、影响因素分析；

第三章：和牛行业上下游产业链分析；

第四章：和牛细分类型分析（主要供应商产品类型、竞争格局、以及各类型市场销售额和销售量分析）；

第五章：和牛市场最终用户分析（下游客户端、竞争格局、市场潜力、以及市场规模分析）；

第六章：中国主要地区和牛产量、产值、销量、与销量值分析；

第七章至第十章：依次对华北、华中、华南、华东地区和牛行业主要类型和应用格局进行分析；

第十一、十二章：对中国和牛行业主要类型市场和终端应用领域市场销售量、销售额、及份额的预测分析；

第十三章：对中国和牛市场进出口贸易进行分析，并罗列了中国和牛产品主要进出口国家；

第十四章：介绍了领先企业的发展现状，涵盖公司简介、最新发展、市场表现、以及产品和服务等方面；

第十五章：研究结论、发展策略、方向与方式建议。

行业概览：

COVID-19对和牛行业的影响和分析

2020年，中国牛肉批发均价已较2019年均价上涨19%。2020年中国牛肉价格上涨主要受几个因素影响：一是国际疫情反复导致牛肉进口速度有所放缓。作为中国和牛的重要进口国，澳大利亚爆发了多轮疫情。另一方面，国内疫情好转，餐饮行业恢复使得牛肉需求增加，牛肉价格因此上涨。此外，牛肉作为猪肉的替代品之一，其价格上升还与近期猪肉价格上涨有关。据农业农村部监测，2020年8月，全国猪肉平均批发价格为48.43元/公斤，同比增长70%。随着中国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。

除此之外，疫情给消费行为带来的显著改变，首先体现在从线下购物迅速转移到线上。疫情前，我国已是全球数字化程度最高的国家之一，在全球电商销售额中占据了近一半。疫情暴发后，隔离的需求让更多人选择使用线上购物，加速了消费者从传统零售向线上渠道转移的趋势。相关数据显示，2020年1月至2月间，30岁以上消费者的电商消费份额增加了11个百分点。尤其是食品消费。北京市消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院开展的后疫情时代食品安全消费调查显示，疫情对食品消费带来的最大影响是，消费者减少了外出用餐频次，增加了网上购买频次。得益于电商的迅速发展，家庭也逐渐成为和牛的消费场地。

独特的食用优势

和牛有三个最突出的特点：一是由于油脂分布较多，所以和牛有甜香的黄油味，也有较多的牛肉味；第二个感觉是口感嫩滑，这是由于雪牛肉的结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，就像雪花落进嘴里；三是汁液充足。经过简单的煎炸后，均匀分布在肉中的大理石状脂肪开始融化，咬下去，就会是香浓的汁液在口中溢出。独特的食用优势吸引了大量消费者，成为和牛最关键的驱动因素之一。

企业概览:

龙江元盛和牛产业股份有限公司

龙江元盛和牛产业股份有限公司的经营业务是以牛肉为主的肉制品的研发、生产和销售以及和牛的繁育、养殖、屠宰和销售，主要产品包括牛肉制品等肉制品以及纯种和牛冻精、育肥前期改良和牛、和牛饲料等。  

经过多年深耕肉制品加工领域，公司积累了丰富的牛肉分割加工经验及相关肉制品在中西餐中的应用能力，以严谨科学稳定的品质管理控制、精准的市场消费趋势跟踪和引导能力、优质的产品创新研发能力、精湛的肉制品生产工艺和先进的加工设备，在食品加工行业创造了良好口碑，与下游客户建立了稳定的战略合作关系。

Starzen Co., Ltd.

Starzen Company Limited （Starzen） 是一家加工食品生产商。该公司生产和销售的产品包括加工肉类、火腿、培根和香肠。它从事火腿和香肠的制造，肉类的加工和销售，以及猪和牛的养殖和育肥业务。

细分类型：

在不同的产品类型中，餐饮行业预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。

应用领域细分：

从和牛的消费端来看，其主要应用于餐饮业和零售业。其中，餐饮业是和牛的主要消费市场。

区域市场概述：

从中国不同地区的角度来看，和牛市场可分为华北地区、华中地区、华南地区、华东地区。其中，华东地区是和牛的主要消费市场。

目录

第一章 2019-2030年中国和牛行业总概

1.1 中国和牛行业发展概述

1.1.1 和牛定义

1.1.2 和牛行业发展概述

1.2 中国和牛行业发展历程

1.3 2019年-2030年中国和牛行业市场规模

1.4 和牛生产端细分类型介绍

1.5 和牛消费端不同应用领域分析

1.6 中国各地区和牛市场规模分析

1.6.1 2019年-2024年华北和牛市场规模和增长率

1.6.2 2019年-2024年华中和牛市场规模和增长率

1.6.3 2019年-2024年华南和牛市场规模和增长率

1.6.4 2019年-2024年华东和牛市场规模和增长率

1.6.5 2019年-2024年其他地区和牛市场规模和增长率

第二章 中国和牛行业发展环境

2.1 行业发展环境分析

2.1.1 行业技术变化分析

2.1.2 产业组织创新分析

2.1.3 社会习惯变化分析

2.1.4 行业政策变化分析

2.1.5 经济全球化影响

2.2 国内外行业竞争分析

2.2.1 2024年国内外和牛市场现状及竞争对比分析

2.2.2 2024年中国和牛市场现状及竞争分析

2.2.3 2024年中国和牛市场集中度分析

2.3 中国和牛行业发展中存在的问题及对策

2.3.1 行业发展制约因素

2.3.2 行业发展考虑要素

2.3.3 行业发展措施建议

2.3.4 中小企业发展战略

2.4 COVID-19对和牛行业的影响和分析

2.5 俄乌冲突对和牛行业的影响和分析

第三章 和牛行业产业链分析

3.1 和牛行业产业链

3.2 和牛行业上游行业分析

3.2.1 上游行业发展现状

3.2.2 上游行业发展预测

3.2.3 上游行业对和牛行业的影响分析

3.3 和牛行业下游行业分析

3.3.1 下游行业发展现状

3.3.2 下游行业发展预测

3.3.3 下游行业对和牛行业的影响分析

第四章 和牛产品细分类型市场 (2019年-2024年)

4.1 细分类型市场规模分析

4.2 主要供应商的商业产品类型

4.3 主要细分类型的竞争格局分析

4.4 和牛各细分类型市场销售额和销售量分析

4.4.1 澳大利亚养殖和牛销售额、销售量和增长率

4.4.2 日本养殖和牛销售额、销售量和增长率

4.4.3 其他地区养殖和牛销售额、销售量和增长率

第五章 和牛终端应用领域细分

5.1 终端应用领域的下游客户端分析

5.2 主要终端应用领域的竞争格局分析

5.3 主要终端应用领域的市场潜力分析

5.4 和牛在各终端应用市场的销售额和销售量分析

第六章 中国主要地区和牛市场产销分析

6.1 中国主要地区和牛产量与产值分析

6.2 中国主要地区和牛销量与销售额分析

第七章 华北地区和牛市场分析

7.1 华北地区和牛主要类型格局分析

7.2 华北地区和牛终端应用格局分析

第八章 华中地区和牛市场分析

8.1 华中地区和牛主要类型格局分析

8.2 华中地区和牛终端应用格局分析

第九章 华南地区和牛市场分析

9.1 华南地区和牛主要类型格局分析

9.2 华南地区和牛终端应用格局分析

第十章 华东地区和牛市场分析

10.1 华东地区和牛主要类型格局分析

10.2 华东地区和牛终端应用格局分析

第十一章 中国和牛行业主要类型市场预测分析（2024年-2030年）

11.1 中国和牛市场主要类型销售量、销售额、份额及价格

11.1.1 中国和牛市场主要类型销售量及市场份额预测（2024年-2030年）

11.1.2 中国和牛市场主要类型销售额及市场份额预测（2024年-2030年）

11.1.3 中国和牛市场主要类型价格走势预测 （2024年-2030年）

11.2 中国和牛市场各类型销售量、销售额预测（2024年-2030年）

11.2.1 澳大利亚养殖和牛

11.2.2 日本养殖和牛

11.2.3 其他地区养殖和牛

第十二章 中国和牛行业终端应用领域预测分析（2024年-2030年）

12.1 中国和牛市场终端应用领域销售量、销售额、份额及价格

12.1.1 中国和牛市场终端应用领域销售量及市场份额预测（2024年-2030年）

12.1.2 中国和牛市场终端应用领域销售额及市场份额预测（2024年-2030年）

12.1.3 中国和牛市场终端应用领域价格走势预测 （2024年-2030年）

12.2 中国和牛市场各类型销售量、销售额预测（2024年-2030年）

12.2.1 零售

12.2.2 餐饮业

第十三章 中国和牛产品进出口和贸易战分析

13.1 中国和牛市场2019-2024年产量、进口、销量、出口

13.2 中国和牛产品主要出口国家

13.3 中国和牛产品主要进口国家

13.4 中美贸易摩擦对和牛产品进出口的影响

第十四章 主要企业

14.1 Australian Agricultural Company

14.1.1 Australian Agricultural Company公司简介和最新发展

14.1.2 市场表现

14.1.3 主要产品介绍

14.2 Gansu Meijianong livestock science and technology Co., LTD

14.2.1 Gansu Meijianong livestock science and technology Co., LTD公司简介和最新发展

14.2.2 市场表现

14.2.3 主要产品介绍

14.3 Itoham Foods Inc.

14.3.1 Itoham Foods Inc.公司简介和最新发展

14.3.2 市场表现

14.3.3 主要产品介绍

14.4 Stockyard Pty Ltd

14.4.1 Stockyard Pty Ltd公司简介和最新发展

14.4.2 市场表现

14.4.3 主要产品介绍

14.5 Longjiang Yuansheng and cattle Industry Co., LTD

14.5.1 Longjiang Yuansheng and cattle Industry Co., LTD公司简介和最新发展

14.5.2 市场表现

14.5.3 主要产品介绍

14.6 Dachang Hui autonomous County Shunze meat Co., LTD

14.6.1 Dachang Hui autonomous County Shunze meat Co., LTD公司简介和最新发展

14.6.2 市场表现

14.6.3 主要产品介绍

14.7 Blackmore Wagyu

14.7.1 Blackmore Wagyu公司简介和最新发展

14.7.2 市场表现

14.7.3 主要产品介绍

14.8 Stanbroke

14.8.1 Stanbroke公司简介和最新发展

14.8.2 市场表现

14.8.3 主要产品介绍

14.9 Sher Wagyu

14.9.1 Sher Wagyu公司简介和最新发展

14.9.2 市场表现

14.9.3 主要产品介绍

第十五章 研究结论及投资建议

15.1 和牛行业研究结论

15.2 和牛行业投资建议

15.2.1 行业发展策略建议

15.2.2 行业投资方向建议

15.2.3 行业投资方式建议

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

电话/商务微信: 181 6370 6525

邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn

和牛调研报告涵盖了以下关键市场信息点：

市场规模：统计与预测了中国和牛市场规模值（单位：亿元人民币）；

细分调研：从类型和应用层面划分和牛市场，分析并预测各细分市场规模与市占率情况；

区域分析：中国市场细分为华北、华中、华南、华东市场，并依次对这些区域市场现状和销售情况进行分析；

竞争格局分析：呈现了中国市场和牛主要企业的发展概况分析，涵盖各企业和牛销量、销售收入、价格、毛利润分析；

前景预测：涵盖对整体及各细分市场发展趋势及前景的预测。

从区域方面来看，和牛市场分析报告将中国市场细分为华北、华中、华南、华东地区市场，对每个地区中的该行业做出了定性和定量方面的分析。同时报告按地区分类，研究和分析了和牛行业主要类型和终端应用格局。