食品致病菌检测市场发展趋势调研报告

由贝哲斯咨询统计食品致病菌检测市场数据显示，2023年全球食品致病菌检测市场规模到达到了638.5亿元（人民币），2023年中国食品致病菌检测市场容量达45.01亿元。报告预估到2029年全球食品致病菌检测市场规模将达到1044.46亿元，年复合增长率预计为8.43%。

全球食品致病菌检测行业内主要厂商有SGS, Bureau Veritas, 3M, Eurofins Scientific, Microbac Laboratories, Intertek, Thermo Fisher Scientific, Mérieux NutriSciences, Asurequality, ALS, Romer Labs。报告包含对主要厂商/品牌排行情况、市场占有率、营收状况及业内排行前三与前五企业市占率的分析。

报告中涵盖的主要细分种类市场有弯曲杆菌, 大肠杆菌, 沙门氏菌, 李斯特菌。下游细分应用领域细分为实验室, 食品质量监督局, 其他。报告针对不同食品致病菌检测类型产品价格、市场销量、份额占比及增长率进行分析，同时也包含对各应用市场销量与增长率的统计与预测。

食品中存在的病原体可能导致食源性疾病。食源性疾病是世界范围内严重的公共卫生问题。食物可能因接触动物粪便、加工控制不当、交叉污染以及储存或烹饪不当而被致病菌污染。生产延误、工厂停工、食品变质、品牌保护和产品召回都会损害公司的声誉和金钱。因此，必须采用具有成本效益、易于使用且准确的检测方法，以确保消费者得到最安全的食品。同时，消除食品供应中的致病微生物是所有负责任的食品加工商的首要、迫切和共同的目标。与食源性病原体相关的发病或死亡事件对于消费者、与爆发相关的产品和品牌以及加工商业务的未来商业可行性来说都是灾难性的。

食物病原体是一种细菌或病毒，如果食用会导致疾病，因为它栖息在变质的食物或不健康的食物上。这类食物不适合人体，会对人体造成伤害。一些常见的食物病原体是沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌。大肠杆菌、李斯特菌、诺如病毒、轮状病毒、甲型肝炎、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和产气荚膜梭菌。为了防止这种情况，进行食品病原体检测。

此外，食品病原体检测用于监测食品中是否存在病原体，例如微生物和细菌。快速有效的食品病原体检测对于保护消费者安全、实现合规性和最大程度降低品牌风险至关重要。同时，病原体检测用于检测加工、罐装和冷冻产品的污染程度。它还用于农场新鲜产品，以确保这些产品没有任何类型的污染。化学品和污染物可以进入价值链的任何阶段，从农场到制造，直到到达消费者手中。因此，它的测试在每个阶段都变得很重要。

它是一种应用于整个生产连续体的工具——从预处理原材料的筛选到 CCP 有效性的监控和验证，最后到安全成品的放行。它用于验证整个生产环境（包括最重要的食品接触表面）的卫生有效性，以及监控过程中材料的状态。它提供的信息对于了解过程控制和食品安全工作的成败至关重要。

这份研究报告包含了对食品致病菌检测行业内重点企业发展概况、产品结构、竞争优势及发展战略等方面的详尽分析。该行业领域的主要企业包括：

SGS

Bureau Veritas

3M

Eurofins Scientific

Microbac Laboratories

Intertek

Thermo Fisher Scientific

Mérieux NutriSciences

Asurequality

ALS

Romer Labs

产品分类：

弯曲杆菌

大肠杆菌

沙门氏菌

李斯特菌

应用领域：

实验室

食品质量监督局

其他

食品致病菌检测市场调研报告共包含十二章节，各章节内容简介：

第一章：食品致病菌检测行业概念与整体市场发展综况；

第二章：食品致病菌检测行业产业链、供应链、采购生产及销售模式、销售渠道分析；

第三章：国外及国内食品致病菌检测行业运行动态与发展影响因素分析；

第四章：全球食品致病菌检测行业各细分种类销量、销售额、市场份额及价格走势分析；

第五章：全球食品致病菌检测在各应用领域销量、销售额、市场份额分析；

第六章：中国食品致病菌检测行业细分市场分析（各细分种类市场规模、价格走势及价格影响因素分析）；

第七章：中国食品致病菌检测行业下游应用领域发展分析（食品致病菌检测在各应用领域销量、销售额、市场份额分析）；

第八章：全球亚洲、北美、欧洲、南美及中东非地区食品致病菌检测市场销量、销售额、增长率分析及各地区主要国家市场及竞争情况分析；

第九章：食品致病菌检测产业重点企业发展概况、产品结构、经营、竞争优势、及战略分析；

第十章：全球食品致病菌检测行业市场前景（各细分类型、应用市场、全球重点区域发展趋势预测）；

第十一章：全球和中国食品致病菌检测行业发展机遇及进入壁垒分析；

第十二章：研究结论与发展策略。

市场综述：

全球食品病原体检测市场区域趋势

北美的食品病原体检测市场预计将占目标市场的主要收入份额贡献，并预计在未来 10 年内保持其主导地位。有关食品安全的严格法规和越来越多的病原体检测实验室是推动目标市场增长的因素。消费者对饲料安全意识的提高、最近的疾病爆发和防腐剂使用量的增加是支持该地区行业增长的关键因素。高昂的医疗费用和食品和饮料行业对转基因生物的使用增加将推动区域行业增长。

预计未来几年欧洲市场将在全球食品病原体检测市场中占据相当大的收入份额。这归因于对加工食品的需求不断增加以及消费者对健康的认识不断提高。此外，政府加大力度遏制与病原体相关的流行病，将支持该地区的行业增长。

由于消费者健康意识的提高、政府当局日益严格的监管以及贸易全球化，预计亚太市场将在目标市场中实现最高增长率，这些都是预计将推动亚太市场增长的其他因素。此外，严格的政府规范加上越来越多的制造公司将推动区域工业增长。日本一直处于注册专利以开发用于食品病原体的技术的最前沿。

严格的法规和不断提高的消费者健康意识

与食品安全有关的严格法规的实施和消费者健康意识的提高是预计在未来几年增加对食品病原体检测需求的因素。

有关产品安全的严格政府法规进一步推动了行业增长。例如，CFIA 制定了采取纠正措施的安全标准，包括发布公告、抽样和召回存在健康风险的产品。

全球消费者对健康的意识不断增强，推动了对食品病原体检测的需求。城市人口的增加加上可支配收入水平的提高导致生活方式的改变和消费者的购买力分别促进了食品病原体检测市场的增长。

激烈的竞争

随着食品病原体检测行业的主要制造商和供应商在全球范围内竞争，食品病原体检测行业内部的竞争加剧。供应商采用价格溢价等策略来保持市场竞争力。与此同时，发展中国家的本地供应商正在根据产品定价向全球参与者提供激烈的竞争。激烈的竞争不利于行业的可持续发展。与此同时，由于涉足食品病原体检测业务不需要大量资金或投资，因此小公司纷纷进入该行业。然而，这会导致不合格或重复产品的激增，从而阻碍市场竞争，因为成熟的食品病原体检测制造商被迫降低其产品价格，最终影响其利润率和销量。

市场竞争状况分析：

3M 是食品病原体检测市场的主要参与者之一，2022 年的份额为 1.62%。

3M

M 公司在电子、电信、工业、消费和办公、医疗保健、安全和其他市场开展业务。公司业务共享技术、制造业务、营销渠道和其他资源。 3M 为全球客户提供服务。

Thermo Fisher Scientific

hermo Fisher 的使命是帮助我们的客户让世界更健康、更清洁、更安全。无论客户是在加速生命科学研究、解决复杂的分析挑战、改进患者诊断和治疗，还是提高实验室的生产力，Thermo Fisher 都能为他们提供支持。 Thermo Fisher 的全球团队由超过 75,000 名同事组成，通过行业领先品牌（包括 Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific、Unity Lab Services 和 Patheon）提供创新技术、采购便利和制药服务的无与伦比的组合。

食品致病菌检测类别划分：

按类型划分，沙门氏菌细分市场在 2021 年占据了最大的市场份额。

大肠杆菌

大肠杆菌（缩写为 E. coli）是在环境、食物以及人和动物的肠道中发现的细菌。大肠杆菌是一大群种类繁多的细菌。虽然大多数大肠杆菌菌株是无害的，但其他菌株可能会使人生病。某些种类的大肠杆菌会引起腹泻，而另一些会引起尿路感染、呼吸道疾病和肺炎以及其他疾病。

沙门氏菌

沙门氏菌感染（沙门氏菌病）是一种影响肠道的常见细菌性疾病。沙门氏菌通常生活在动物和人类的肠道中，并通过粪便排出。人类最常通过受污染的水或食物被感染。

弯曲杆菌属

弯曲杆菌感染或弯曲杆菌病是由弯曲杆菌引起的。它是美国腹泻病最常见的细菌原因。来自食源性疾病主动监测网络的数据表明，每年每 10 万人中约有 20 例被确诊。

李斯特菌

李斯特菌病是一种严重的感染，通常是由食用被单核细胞增生李斯特菌污染的食物引起的。李斯特菌感染是一种食源性细菌性疾病，对孕妇、65 岁以上的人和免疫系统较弱的人来说可能非常严重。最常见的原因是食用加工不当的熟肉和未经高温消毒的奶制品。健康人很少会因感染李斯特菌而生病，但这种疾病对未出生的婴儿、新生儿和免疫系统较弱的人来说可能是致命的。

应用领域分布情况：

按应用划分，市场最大的细分市场是食品质量监督局，2021 年市场份额为 43.15%。

区域市场概述：

2021年北美食品病原体检测市场份额为36.94%。

食品致病菌检测行业调研报告涵盖全面及客观的食品致病菌检测市场数据统计与分析，共十二章节，主要内容涵盖对食品致病菌检测行业整体概况、主要产品分类及应用领域进行介绍；对各细分市场规模与份额统计与预测；全球及中国食品致病菌检测行业内主要企业概况、发展情况及竞争格局等进行对比分析，包括对行业主要参与者的概况及盈利、运营、成长能力以及未来发展潜力等剖析。该报告是食品致病菌检测企业及科研等单位了解食品致病菌检测行业发展现状，把握市场趋势和发展机遇等市场信息的重要决策参考。

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

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邮箱：info@globalmarketmonitor.com.cn

目录

第一章 食品致病菌检测行业发展概述

1.1 食品致病菌检测的概念

1.1.1 食品致病菌检测的定义及简介

1.1.2 食品致病菌检测的类型

1.1.3 食品致病菌检测的下游应用

1.2 全球与中国食品致病菌检测行业发展综况

1.2.1 全球食品致病菌检测行业市场规模分析

1.2.2 中国食品致病菌检测行业市场规模分析

1.2.3 全球及中国食品致病菌检测行业市场竞争格局

1.2.4 全球食品致病菌检测市场梯队

1.2.5 传统参与主体

1.2.6 行业发展整合

第二章 全球与中国食品致病菌检测产业链分析

2.1 产业链趋势

2.2 食品致病菌检测行业产业链简介

2.3 食品致病菌检测行业供应链分析

2.3.1 主要原料及供应情况

2.3.2 行业下游客户分析

2.3.3 上下游行业对食品致病菌检测行业的影响

2.4 食品致病菌检测行业采购模式

2.5 食品致病菌检测行业生产模式

2.6 食品致病菌检测行业销售模式及销售渠道分析

第三章 国外及国内食品致病菌检测行业运行动态分析

3.1 国外食品致病菌检测市场发展概况

3.1.1 国外食品致病菌检测市场总体回顾

3.1.2 食品致病菌检测市场品牌集中度分析

3.1.3 消费者对食品致病菌检测品牌喜好概况

3.2 国内食品致病菌检测市场运行分析

3.2.1 国内食品致病菌检测品牌关注度分析

3.2.2 国内食品致病菌检测品牌结构分析

3.2.3 国内食品致病菌检测区域市场分析

3.3 食品致病菌检测行业发展因素

3.3.1 国外与国内食品致病菌检测行业发展驱动与阻碍因素分析

3.3.2 国外与国内食品致病菌检测行业发展机遇与挑战分析

第四章 全球食品致病菌检测行业细分产品类型市场分析

4.1 全球食品致病菌检测行业各产品销售量、市场份额分析

4.1.1 2019-2024年全球弯曲杆菌销售量及增长率统计

4.1.2 2019-2024年全球大肠杆菌销售量及增长率统计

4.1.3 2019-2024年全球沙门氏菌销售量及增长率统计

4.1.4 2019-2024年全球李斯特菌销售量及增长率统计

4.2 全球食品致病菌检测行业各产品销售额、市场份额分析

4.2.1 2019-2024年全球食品致病菌检测行业细分类型销售额统计

4.2.2 2019-2024年全球食品致病菌检测行业各产品销售额份额占比分析

4.3 全球食品致病菌检测产品价格走势分析

第五章 全球食品致病菌检测行业下游应用领域发展分析

5.1 全球食品致病菌检测在各应用领域销售量、市场份额分析

5.1.1 2019-2024年全球食品致病菌检测在实验室领域销售量统计

5.1.2 2019-2024年全球食品致病菌检测在食品质量监督局领域销售量统计

5.1.3 2019-2024年全球食品致病菌检测在其他领域销售量统计

5.2 全球食品致病菌检测在各应用领域销售额、市场份额分析

5.2.1 2019-2024年全球食品致病菌检测行业主要应用领域销售额统计

5.2.2 2019-2024年全球食品致病菌检测在各应用领域销售额份额分析

第六章 中国食品致病菌检测行业细分市场发展分析

6.1 中国食品致病菌检测行业细分种类市场规模分析

6.1.1 中国食品致病菌检测行业弯曲杆菌销售量、销售额及增长率

6.1.2 中国食品致病菌检测行业大肠杆菌销售量、销售额及增长率

6.1.3 中国食品致病菌检测行业沙门氏菌销售量、销售额及增长率

6.1.4 中国食品致病菌检测行业李斯特菌销售量、销售额及增长率

6.2 中国食品致病菌检测行业产品价格走势分析

6.3 影响中国食品致病菌检测行业产品价格因素分析

第七章 中国食品致病菌检测行业下游应用领域发展分析

7.1 中国食品致病菌检测在各应用领域销售量、市场份额分析

7.1.1 2019-2024年中国食品致病菌检测行业主要应用领域销售量统计

7.1.2 2019-2024年中国食品致病菌检测在各应用领域销售量份额分析

7.2 中国食品致病菌检测在各应用领域销售额、市场份额分析

7.2.1 2019-2024年中国食品致病菌检测在实验室领域销售额统计

7.2.2 2019-2024年中国食品致病菌检测在食品质量监督局领域销售额统计

7.2.3 2019-2024年中国食品致病菌检测在其他领域销售额统计

第八章 全球各地区食品致病菌检测行业现状分析

8.1 全球重点地区食品致病菌检测行业市场分析

8.2 全球重点地区食品致病菌检测行业市场销售额份额分析

8.3 亚洲地区食品致病菌检测行业发展概况

8.3.1 亚洲地区食品致病菌检测行业市场规模情况分析

8.3.2 亚洲主要国家竞争情况分析

8.3.3 亚洲主要国家市场分析

8.3.3.1 中国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.2 日本食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.3 印度食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.4 韩国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.4 北美地区食品致病菌检测行业发展概况

8.4.1 北美地区食品致病菌检测行业市场规模情况分析

8.4.2 北美主要国家竞争情况分析

8.4.3 北美主要国家市场分析

8.4.3.1 美国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.2 加拿大食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.3 墨西哥食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5 欧洲地区食品致病菌检测行业发展概况

8.5.1 欧洲地区食品致病菌检测行业市场规模情况分析

8.5.2 欧洲主要国家竞争情况分析

8.5.3 欧洲主要国家市场分析

8.5.3.1 德国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.2 英国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.3 法国食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.4 意大利食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.5 北欧食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.6 西班牙食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.7 比利时食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.8 波兰食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.9 俄罗斯食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.10 土耳其食品致病菌检测市场销售量、销售额及增长率

8.6 南美地区食品致病菌检测行业发展概况

8.6.1 南美地区食品致病菌检测行业市场规模情况分析

8.6.2 南美主要国家竞争情况分析

8.7 中东非地区食品致病菌检测行业发展概况

8.7.1 中东非地区食品致病菌检测行业市场规模情况分析

8.7.2 中东非主要国家竞争情况分析

第九章 食品致病菌检测产业重点企业分析

9.1 SGS

9.1.1 SGS发展概况

9.1.2 企业产品结构分析

9.1.3 SGS业务经营分析

9.1.4 企业竞争优势分析

9.1.5 企业发展战略分析

9.2 Bureau Veritas

9.2.1 Bureau Veritas发展概况

9.2.2 企业产品结构分析

9.2.3 Bureau Veritas业务经营分析

9.2.4 企业竞争优势分析

9.2.5 企业发展战略分析

9.3 3M

9.3.1 3M发展概况

9.3.2 企业产品结构分析

9.3.3 3M业务经营分析

9.3.4 企业竞争优势分析

9.3.5 企业发展战略分析

9.4 Eurofins Scientific

9.4.1 Eurofins Scientific发展概况

9.4.2 企业产品结构分析

9.4.3 Eurofins Scientific业务经营分析

9.4.4 企业竞争优势分析

9.4.5 企业发展战略分析

9.5 Microbac Laboratories

9.5.1 Microbac Laboratories发展概况

9.5.2 企业产品结构分析

9.5.3 Microbac Laboratories业务经营分析

9.5.4 企业竞争优势分析

9.5.5 企业发展战略分析

9.6 Intertek

9.6.1 Intertek发展概况

9.6.2 企业产品结构分析

9.6.3 Intertek业务经营分析

9.6.4 企业竞争优势分析

9.6.5 企业发展战略分析

9.7 Thermo Fisher Scientific

9.7.1 Thermo Fisher Scientific发展概况

9.7.2 企业产品结构分析

9.7.3 Thermo Fisher Scientific业务经营分析

9.7.4 企业竞争优势分析

9.7.5 企业发展战略分析

9.8 Mérieux NutriSciences

9.8.1 Mérieux NutriSciences发展概况

9.8.2 企业产品结构分析

9.8.3 Mérieux NutriSciences业务经营分析

9.8.4 企业竞争优势分析

9.8.5 企业发展战略分析

9.9 Asurequality

9.9.1 Asurequality发展概况

9.9.2 企业产品结构分析

9.9.3 Asurequality业务经营分析

9.9.4 企业竞争优势分析

9.9.5 企业发展战略分析

9.10 ALS

9.10.1 ALS发展概况

9.10.2 企业产品结构分析

9.10.3 ALS业务经营分析

9.10.4 企业竞争优势分析

9.10.5 企业发展战略分析

9.11 Romer Labs

9.11.1 Romer Labs发展概况

9.11.2 企业产品结构分析

9.11.3 Romer Labs业务经营分析

9.11.4 企业竞争优势分析

9.11.5 企业发展战略分析

第十章 全球食品致病菌检测行业市场前景预测

10.1 2024-2029年全球和中国食品致病菌检测行业整体规模预测

10.1.1 2024-2029年全球食品致病菌检测行业销售量、销售额预测

10.1.2 2024-2029年中国食品致病菌检测行业销售量、销售额预测

10.2 全球和中国食品致病菌检测行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1 全球食品致病菌检测行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1.1 2024-2029年全球食品致病菌检测行业各产品类型销售量预测

10.2.1.2 2024-2029年全球食品致病菌检测行业各产品类型销售额预测

10.2.1.3 2024-2029年全球食品致病菌检测行业各产品价格预测

10.2.2 中国食品致病菌检测行业各产品类型市场发展趋势

10.2.2.1 2024-2029年中国食品致病菌检测行业各产品类型销售量预测

10.2.2.2 2024-2029年中国食品致病菌检测行业各产品类型销售额预测

10.3 全球和中国食品致病菌检测在各应用领域发展趋势

10.3.1 全球食品致病菌检测在各应用领域发展趋势

10.3.1.1 2024-2029年全球食品致病菌检测在各应用领域销售量预测

10.3.1.2 2024-2029年全球食品致病菌检测在各应用领域销售额预测

10.3.2 中国食品致病菌检测在各应用领域发展趋势

10.3.2.1 2024-2029年中国食品致病菌检测在各应用领域销售量预测

10.3.2.2 2024-2029年中国食品致病菌检测在各应用领域销售额预测

10.4 全球重点区域食品致病菌检测行业发展趋势

10.4.1 2024-2029年全球重点区域食品致病菌检测行业销售量、销售额预测

10.4.2 2024-2029年亚洲地区食品致病菌检测行业销售量和销售额预测

10.4.3 2024-2029年北美地区食品致病菌检测行业销售量和销售额预测

10.4.4 2024-2029年欧洲地区食品致病菌检测行业销售量和销售额预测

10.4.5 2024-2029年南美地区食品致病菌检测行业销售量和销售额预测

10.4.6 2024-2029年中东非地区食品致病菌检测行业销售量和销售额预测

第十一章 全球和中国食品致病菌检测行业发展机遇及壁垒分析

11.1 食品致病菌检测行业发展机遇分析

11.1.1 食品致病菌检测行业技术突破方向

11.1.2 食品致病菌检测行业产品创新发展

11.1.3 食品致病菌检测行业支持政策分析

11.2 食品致病菌检测行业进入壁垒分析

11.2.1 经营壁垒

11.2.2 技术壁垒

11.2.3 品牌壁垒

11.2.4 人才壁垒

第十二章 行业研究结论及发展策略

12.1 行业研究结论

12.2 行业发展策略

该报告从不同年份、不同地区以及通过不同角度（如销量、销售额、增长率）等方面直观、详细、客观的分析了食品致病菌检测行业总体发展情况及发展趋势。竞争层面，报告列举了行业内扮演重要角色的前端企业，依次分析了各主要企业发展概况、产品结构、业务经营（食品致病菌检测销售量、销售收入、价格、毛利、毛利率）竞争优势及发展战略，通过大量的数据分析帮助本行业企业敏锐抓取发展热点和市场动向，正确制定发展战略。