品牌影响力下滑、多品类发展不顺，徐福记靠高端喜糖“自救”？

6月24日，徐福记在三亚举办了高端喜糖时尚风潮发布会。

会上，徐福记强调产品全品类和婚礼场景全风格的覆盖，包括产品全品类覆盖以及婚礼场景全风格覆盖。

而其在会上发布的多款高端喜糖新品，销量也是一时火爆。在现场，徐福记的订货金额超过4亿元人民币，同比增长超过90%。

在发布高端喜糖的同时，食品安全问题也不容小觑，徐福记的产品就曾出现多次关于食品安全的问题。

曾因违法添加抗氧化剂而遭到处罚

据广州市市场监督管理局于2022年5月6日 发布的2022年第7期食品安全监督抽检信息显示，标称东莞徐记食品有限公司生产的法式薄饼（花生味）（徐福記及图形商标，计量称重，2021/04/02）霉菌检验结果为 310CFU/g ，霉菌项目不合格。

根据《GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干》规定，饼干的标准值为≤50CFU/g，而徐福记的霉菌检验结果则是标准值的6倍之多。

资料显示，霉菌超标可能会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，并可能产生霉菌毒素，长期食用可能对人体健康造成危害。

导致霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。

对此，该公司相关负责人表示，不合格产品批次早已召回。

此次霉菌抽检不合格的生产公司为东莞徐记食品有限公司，成立于1997年，实缴资本70000万港元，法人代表为总经理刘兴罡，是徐福记国际控股集团有限公司全资子公司。

除了霉菌曾抽检不合格以外，徐福记还曾违法添加抗氧化剂。据南方日报报道称，有消费者在购买徐福记的产品后发现该产品存在违规添加食品添加剂的问题。

据悉，该消费者在徐福记的购买的食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。而根据国家标准GB2760相关规定，特丁基对苯二酚（简称“TBHQ”）和二丁基羟基甲苯（简称“BHT”）两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中。

虽然TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质；

但根据卫生部卫政申复〔2012〕2139号《政府信息公开告知书》显示，上述二种食品添加剂不能添加在糕点或糖果类食品里。

随后该消费者向深圳福田法院起诉家乐福、徐福记两家公司，宣称“家乐福销售不合格产品，构成欺诈”，同时诉指徐福记生产不合格食品。

尽管徐福记提供了三份东莞市质监局出具的证明辩称这些违规物质是原料带入，而法院则认为东莞质监局证明不足证明涉案徐福记产品没有直接使用TBHQ和BHT，即使并非人为添加也违反了规定，依此对徐福记作出处罚。

而徐福记在发布高端喜糖之后能否注重食安问题，严格把控产品质量安全，还有待市场观察。

存在内部管理问题？

公开资料显示，徐福记是一个休闲食品品牌，涵盖糖果、巧克力、蜜饯、果冻、糕饼点心、膨化食品及炒货等产品线。

徐福记曾以“新年糖”为突破口打入内地市场，是大街小巷的年货必买单品，一句“糖果送喜气，尽在徐福记”的广告词深入无数人的心。

但随着疫情的冲击以及人们逐渐健康化的需求，我国市场包括徐福记在内的糖果企业曾积累的品牌影响力都在逐渐地下滑。

根据数据显示，实际上早在2015年我国糖果市场销量首次迎来负增长。并且根据Foodaily的数据显示，从2016年起，糖果市场的总规模年均增长率只有2%，在休闲食品类领域销量垫底。

除了市场下行导致徐福记品牌影响力下滑以外，还有多家媒体报道称市场传出徐福记或存在内部管理问题，而这可能是其食安问题频发的原因之一。

例如，徐福记中许多高层人员仍然是早期初创人员，这或会导致其人才结构老化；以及早期引入的许多低技术含量的员工，或会导致目前徐福记人才能力水平较低。

虽然徐福记在食品赛道布局多品类，但实际成果却并不如人意。据淘宝电商平台显示，徐福记薯片已售为1000+，而乐事薯片已售为100万+，相差不可谓不远。

很显然，徐福记在多品类赛道的发展并不是很顺利，此次徐福记再次发展主业发布高端喜糖，能否给其带来曙光，焕发“第二春”，还有待后续市场观察。