民众青睐“廉价蛋白质”，法国鸡蛋供应面临短缺

格隆汇3月20日｜作为欧盟第一产蛋大国，法国每年生产约150亿个鸡蛋。不过，近期法国不少超市的鸡蛋货架被疯抢一空，鸡蛋供应面临短缺。 英国《泰晤士报》称，与同期因禽流感导致“蛋荒”的美国不同，法国出现鸡蛋短缺的主要原因在于消费结构转变。相关数据显示，2023年法国人均鸡蛋消费量达224个，较2003年增长12%。2024年和今年头两个月消费增长趋势还在持续。自2022年通胀加剧后，鸡蛋作为法国“廉价蛋白质”的优势凸显——两个煎蛋卷的成本不足0.5欧元，而100克牛排需2.5欧元。最新民调显示，53%的法国受访者过去3年减少了肉类消费。其中52%的人将经济压力列为首因，远超健康（38%）和环境因素（35%）。