月饼生意难做：酒店人背了1万盒销售任务，代工厂缺订单做三休一

格隆汇9月6日｜据时代财经，临近中秋，本是月饼销售最旺的时候，但今年的行情格外冷清。" 往年，节前的半个月是销售高峰期，生意是最火爆的，我们忙得凌晨都在出货。但今年订单量明显少了，工作强度也降下来了。"9月2日，深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰(化名)向记者感慨道。

凌峰的感受绝非个例。根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元，相比上年或略有下降。月饼卖不动了，有代工厂做3休1。

月饼行情的变化，一线从业者的感知更为明显。在深圳一家星级酒店负责餐饮业务的李霞(化名)，二季度以来就感受到了市场消费意愿的减弱。去年，李霞的酒店卖出了一万三千盒月饼。留意到市场变化，李霞将今年月饼的销售目标下调到了1万盒。即便如此，还是卖不动。