黄瓜暴涨2倍、硒砂瓜火箭般涨价，蔬菜瓜果价格为何“狂飙”？

格隆汇8月16日｜据三联生活周刊，普通黄瓜7元/斤，旱黄瓜9元/斤…就在几天前，顶花带刺的黄瓜还只有2元/斤，眨眼间翻了两倍多，再看叶菜，也是贵得离谱，菠菜、茼蒿都得10元上下了。整个菜市场，除了豆腐还是原来的价钱，蔬菜都高攀不起，有些品种甚至比冬天还贵。有摊主说进货的价猛涨起来，今年雨水多，蔬菜地要么被淹，要么减产，价钱就上来了。

导致今年青黄不接的因素是高温和多雨。一般来说，15-32℃是大多数蔬菜正常生长的温度，低于13℃或者高于35℃则会引起蔬菜异常生长，影响品质和产量。其中，茄果类蔬菜及黄瓜等生长的适温为20-28℃，高于35℃则会导致生长失衡和结实不良。而刚刚过去的7月，极端强降水与极端高温并存。入伏以来，局部地区气温超40℃。全国平均为23.2℃，较常年同期偏高1.1℃，为1961年以来历史同期最高。之所以是1961年，是因为那时我们才有了完整的气象记录。

雨水多，重则淹没蔬菜大棚，轻则改变土壤结构，也影响蔬菜生长。7月份，全国平均降水量140.0毫米，较常年同期偏多15%，为1961年以来历史同期第三多。其中辽河、淮河、黄河、海河、长江、松花江流域降水均偏多，淮河和辽河流域降水量更是偏多1倍以上。黄淮等地7月中旬发生旱涝急转。

今年天气对物价的影响，最典型的是西瓜，尤其是来自宁夏的硒砂瓜。今年硒砂瓜下市后价格坐了火箭般上涨，从0.8元/斤到1.2元/斤到2元/斤，一个西瓜二三十斤，价格四五十元。离宁夏最远的广东，批发市场西瓜涨过4元/斤，一颗西瓜上百元。在南方，很多地方有立秋 “啃秋”习俗，一般讲究过了立秋就不要吃西瓜了。可40℃的高温让人停不下来，西瓜再贵，还是得吃。